С приходом осени риск простудных заболеваний значительно увеличивается. Именно поэтому в нашем рационе должны появиться полезные и питательные блюда, которые помогут защитить организм. Особенно важны качественные продукты, содержащие витамины, минералы и антиоксиданты. В этом материале мы поделимся тремя простыми рецептами, которые не только вкусные, но и способствуют укреплению иммунитета.
Суп-пюре из тыквы и моркови с имбирём и куркумой — невероятно нутритивное и ароматное блюдо. Морковь и тыква содержат много витаминов, а имбирь и куркума обладают противовирусными свойствами.
Ингредиенты:
- Тыква баттернат — 500 г
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 20 г
- Куркума молотая — 1/2 ч. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Овощной бульон — 800 мл
- Соль морская — 1 ч. ложка
- Чёрный перец — 1/2 ч. ложки
- Тыквенные семечки — для подачи
Приготовление:
- Очистите и нарежьте тыкву и морковь. Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 25 минут.
- На сковороде обжарьте лук и чеснок, добавив куркуму и немного масла.
- Переложите запеченные овощи в сковороду, залейте бульоном и готовьте еще 10 минут.
- Измельчите блендером до пюре.
- При подаче посыпьте тыквенными семечками.
Ячменная похлёбка с грибами и мисо — это еще одно замечательное блюдо, которое поможет вашему организму справиться с осенними недугами. Перловка является отличным источником клетчатки и витаминов, а грибы обладают иммуностимулирующими свойствами.
Ингредиенты:
- Перловка — 150 г
- Шампиньоны (или другие грибы) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Овощной или грибной бульон — 1,2 л
- Мисо-паста — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для подачи
Приготовление:
- Перловку замочите на 1,5 часа, затем откиньте на сито.
- Обжарьте овощи — лук, чеснок, морковь и сельдерей на сковороде.
- Добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета.
- Залейте все бульоном и добавьте перловку. Варите 20 минут.
- В конце добавьте мисо-пасту, перемешайте и подавайте с зеленью.
Красная чечевица с куркумой, имбирём и шпинатом — это легкое и полезное блюдо, богатое белком и витаминами, необходимыми для поддержания здоровья.
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 20 г
- Куркума молотая — 1/2 ч. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Овощной бульон — 800 мл
- Шпинат свежий — 60 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, добавьте куркуму и имбирь.
- Добавьте чечевицу и заливаете бульоном, готовьте под крышкой 15-18 минут.
- В конце добавьте шпинат и лимонный сок.
Эти осенние блюда не только сытные, но и полезные для иммунной системы. Подавайте их с хрустящими гренками для максимального удовольствия!