Осень — это время для уютных вечерних посиделок и тематических праздников. Подготовьтесь к встрече с друзьями с помощью двух простых и вкусных десертов, которые создадут атмосферу тепла и уюта.
Торт «Чёрный лес»
Этот шоколадный торт с насыщенным бисквитом и ароматным ганашем из розмарина станет настоящим украшением вашего стола. Его текстура и вкус идеально подойдут для осеннего вечера.
Ингредиенты для бисквита:
- 80 г сливочного масла (растопленного);
- 200 г пшеничной муки;
- 75 г какао-порошка;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. пищевой соды;
- 1/4 ч. л. соли;
- 3 яйца;
- 150 г сахарного песка;
- 80 г сахара мусковадо;
- 100 мл оливкового масла;
- 2 ч. л. ванильного экстракта;
- 250 мл несладкого кефира;
- 1 ч. л. растворимого кофе;
- 100 мл горячей воды.
Ингредиенты для ганаша:
- 200 мл сливок (33-35%);
- 2 веточки свежего розмарина;
- 200 г тёмного шоколада;
- щепотка крупной морской соли.
Готовим торт:
- Смешайте в миске муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
- Растворите кофе в горячей воде и оставьте.
- В другой миске взбейте яйца с двумя видами сахара, затем добавьте масла, кефир и кофе.
- Выпекайте торт при 190°C около 30 минут.
- Для ганаша доведите сливки с розмарином до кипения и процедите, затем залейте шоколад и перемешайте до однородности.
- Обмажьте ганашом остуженный бисквит и украсьте по желанию.
Шоколадно-тыквенные чизкейк-попсы
Эти десерты идеально подходят для фуршета. Они легко держатся в руке и имеют яркий вкус, который можно улучшить шоколадной глазурью.
Ингредиенты для основы:
- 200 г сливочного сыра;
- 220 г тыквы;
- 60 г сахара;
- 1/2 ч. л. молотой корицы;
- щепотка мускатного ореха;
- 1/4 ч. л. молотого имбиря;
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
- 1 яйцо.
Для глазури:
- 200 г шоколада;
- 20 г сливочного масла;
- 1 ч. л. кокосового масла (по желанию).
Приготовление:
- Запекайте тыкву 30 минут, затем сделайте из нее пюре.
- Смешайте все ингредиенты для основания, взбейте до однородности.
- Выпекайте массу при 160°C около 25 минут.
- Готовую массу охладите и нарежьте на кубики или сделайте шарики с палочками.
- Для глазури растопите шоколад с маслом и окуните попсы в глазурь. Оставьте застывать.
Для полноценного осеннего декора используйте тыквы, осенние листья и свечи. Создайте атмосферу на вашем столе, подавая десерты на чёрной или оранжевой посуде.
Пусть каждый гость почувствует дух осени и насладится атмосферой этого необычного праздника. Десерты, созданные с любовью, подарят вам и вашим друзьям незабываемые моменты уюта и тепла.